嘉義東石隱藏美食半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵海鮮餐廳推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石漁港在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤蚵ptt推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2009魚池紅茶文化季．品茗紅茶啖月餅 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-09-17 在外頭逛街曬得頭昏眼花，是不是想來杯清涼解渴的冷飲呢？相信您一定見過販售日月潭紅茶的攤位，香醇順口富含濃郁茶香，日月潭紅茶近年來逐漸打開知名度，廣受喜愛品茗的人士及酷愛冷飲的年輕族群歡迎！風光明媚的日月潭位在南投縣魚池鄉，這裡有著高低起伏的丘陵地，海拔高度位在六百至八百公尺間，夏季多雨冬季乾燥，適中的氣候溫度、土壤及溼度利於農作物生長，魚池鄉有著多項的農特產品，包括筊白筍、蘭花、香菇、絲瓜、椪柑及擁有高知名度的台灣紅茶。魚池鄉種植紅茶的歷史悠久，自西元1936年起便設立台灣省茶業改良場魚池分場，西元1968年改制後最紅茶進行多項試驗，推廣諸多紅茶品種，並對於改良及製作技術加以輔導，是當年進貢日本天皇的珍品，更曾於倫敦的茶葉拍賣場上列為頂級，與世界知名的錫蘭及大吉嶺紅茶齊名。看完以上的介紹，您是不是想要親自一品魚池紅茶的香醇濃厚，目前魚池鄉種植的紅茶主要品種有阿薩姆紅茶、台茶七號、台茶八號及素有「紅玉」之稱的台茶十八號，每一個品種各有不同的香氣與口感，清透的紅顏茶色有如紅寶石般瑰麗，喝下一口香氣瀰漫至口鼻間，回甘不已。魚池鄉公所將於９月１９、２０、２６、２７及１０月３、４日舉行「2009台灣魚池紅茶文化季」，連續三周的周六日於魚池鄉休閒廣場展開多項活動，因中秋佳節漸近，主辦單位準備於１９日開幕當天展示達一百二十公斤的紅茶大月餅，並且與前來參與的遊客分享，其他的活動日也將提供紅茶小月餅，快到「2009台灣魚池紅茶文化季」品嘗淡雅芬芳的完美結合！【旅遊資訊】南投縣魚池鄉公所：http://www.yuchih.gov.tw/

旅遊新聞02

2007玉山花季活動最新花況報導：觀高的法國菊即將進入盛開期囉～歡迎您前來賞花並參加「賞花登山健行活動」！ 新聞來源：玉山國家公園／2007-05-30 喜愛高山花草與登山健行的朋友們注意囉～觀高的法國菊即將進入盛開期囉！今年本處精選了「東埔-觀高-八通關」、「塔塔加-楠溪」兩條園區熱門的賞花路線，委由專業登山健行團體（中華民國山岳協會、中華民國健行登山會、飛狼山野教育中心）共辦理6梯次的賞花登山與健行活動，並有本處專業志工隨隊解說。目前活動正熱烈報名中，名額有限，歡迎您前來報名參加，一同在美如仙境的玉山景致中欣賞高山花草。活動梯隊如附檔，欲知活動詳情，請上本處網站或相關承辦單位網站查詢。http://www.ysnp.gov.tw/2007flower/schedule.asp

旅遊新聞03

兒童節遊天空之橋～大人、小孩都優惠 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2013-03-26 南投八卦山區的新興景點－天空之橋，已於去年11月份突破100萬旅遊人次，南投縣政府為了感謝遊客支持，特別推出多項優惠回饋活動，歡迎民眾暢遊南投。南投縣政府為慶祝兒童節，並鼓勵家中長輩攜帶孩童出遊踏輕，特別推出特惠活動。遊客於102年4月4日(兒童節)當天，僅需提供12歲以下孩童的身分證明文件，則該名孩童及陪同家人2人(需同一戶口之家人或父母親)，即可購買特惠票(新台幣10元)入場參觀。另外102年3月1日起，凡身心障礙者及必要陪伴者一人僅需憑證明文件，即可免費進入參觀天空之橋及竹山梯子吊橋。唯憑此身分免費入園的遊客需於入口處驗證，並留下基本資料以資證明。若不幸有意外受傷之情事發生，還可依此資料申請理賠。且當日所留之基本資料也將於隔日銷毀，民眾無需擔心資料外洩之情事，可安心暢遊南投新景點。【旅遊資訊】南投縣政府：http://www.nantou.gov.tw/big5/index.asp【住宿推薦】南投民宿網：http://nt.okgo.tw/

2023嘉義東石美食2023在地人推薦
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